Basée à Lapoutroie, la fromagerie Haxaire, fondée en 1929, est spécialisée dans le munster AOP : affinage de Munster fermier au lait cru de montagne et fabrication de Munster laitier au lait d’Alsace. Elle dispose d’un atelier à Vergaville, où sont fabriquées des tomes lorraines artisanales.

Gamme complète de Munster AOP (avec un fort développement sur le créneau bio) et de spécialités à pâte molle à croûte lavée : Welsche affiné au marc de gewurztraminer, H (fromage fumé) et spécialités lorraines aromatisées : Carré affiné à l’eau-de-vie de mirabelle, Tome artisanale.