La pisciculture est installée à Wingen, petit village frontalier avec l'Allemagne et implanté dans le parc régional des Vosges du Nord. L'élevage est implanté à Petit Wingen, alimenté par le Heimbach petite rivière 1ère catégorie dont l'eau est d'une qualité et d'une pureté irréprochables.

Les truites sont vendues en extra frais, en portion, en filets ou pavés. Parmi nos produits transformés nous avons par exemple du tartare, des filets en croûte, des pavés et tranches marinés ou fumés à froid, des filets fumés à chaud, des verrines, du velouté et de la sauce blanche.